“鯖”
和歌山沖の真鯖。
脂のっています👌
サッと炙ると旨味アップです⤴︎
“戻りガツオのたたき”
これからの時期、どんどん良くなってきます。
とと彌のたたき、是非一度✨
“ボタン海老”
北海道のボタン海老。
あま〜〜いです。
“金目鯛の煮付け”
煮付けにしました👌
汁まで「うまい(≧∀≦)」ですよ✨
“秋刀魚”
今日は造りでも
塩焼きでも、お好みで♬
“だし巻き”
とと彌のだし巻き。
巻きたて、熱々をどうぞ
“豚とごぼうの小鍋”
ゴボウの香りがいいですよ。
〆に雑炊かうどんで🍲
“チーズ盛合せ”(クリームチーズのバケット)
BENCHiさんの明太子バケットに
クリームチーズ。
相性抜群ですよ。
“牛ロースの炙り”
サッと炙って旨みを閉じ込めています🔥
ちょっと肉でもいかがですか♬
“イクラ丼”
いいイクラをタップリのせています。 お値打ち価格ですよ。
★☆★☆★
こんにちは♬
とと彌(ととや)です(^_^)
『戻りガツオ』の季節になりました！
カツオには1年に2回、旬があるんです。
春〜初夏にかけて獲れるものを「初ガツオ」、今の時期（夏の終わり〜秋）に獲れるものを「戻りガツオ」と呼びます。
春になるとカツオは黒潮に乗って北上してきます⤴︎これを「初ガツオ」といい、脂身よりも赤身が多く、さっぱりとした味わいです。
エサを食べながら三陸沖まで北上し、水温の低い親潮にぶつかると初秋頃からUターンして南下してきます。
これを「戻りガツオ」といい、今の時期に食べられるものです。
エサを夏にたっぷり食べて戻ってきたカツオは、しっかり脂を蓄えているので、濃厚でこってりした味わいに…✨
1年に2回、違った味わいのカツオを愉しんでくださいね(^-^)/🐟
とと彌は本日も17時より美味しいお料理と美味しいお酒をご用意しております。
【本日のおすすめ】
◆店長イチオシ‼︎シメサバ
◆さんま塩焼き
◆ボタン海老
◆金目鯛煮付け
◆いくら丼
◆その他にも新鮮なお造り、焼き物、一品を豊富にご用意しております
◆定番メニューはトップページ「お品書き」をご覧ください
お料理は全て厳選した素材でお作りしておりますので、売り切れの際はご了承ください。
本日も皆さまのお越しをお待ちしております。
お気をつけてお越しください。
◯今月の休日は19日(月)です。
◯ご予約、お問合せは078-987-2038まで
◯アルバイト募集中です‼︎